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适配重油重辣菜系，餐饮商用专属调味
来源：www.yitaitaitiaowei.com | 发布时间：2026年06月11日浓醇土鸡本香，贴合江湖菜烟火风味
添加足量土鸡鸡骨抽提物、鲜肉酶解原料，摒弃化工香精刺鼻鲜感，自带土鸡汤原生肉香；融合白胡椒、白芷、秘制香辛料基底，匹配江湖菜麻辣、干香、卤香、酱香调性，不抢红油、花椒、辣椒主料风味，去腥增香一体化，适配尖椒炒肉、江湖肥肠、麻辣水煮、老卤干锅全系菜品。
针对江湖菜猛火爆炒、干锅干烧、长时间卤煮、红油焖炖工艺优化配方，耐高温分解、耐高油温翻炒，爆炒不发苦、鲜味不挥发；区别普通鸡精遇高温鲜味消散、发腥发腻问题，出锅鲜度在线，久放菜品不返腥、不发酸，门店预制菜、回锅菜品口感始终稳定。
重辣解腻提鲜，中和重油重卤口感
高浓缩复合呈味体系，强效中和红油油腻感、干辣椒燥辣感、卤水咸涩味，化解肉类血水腥味、食材土腥味；打通麻辣层次感，让辣味醇厚不呛喉、汤底鲜而不齁，解决江湖菜重油重辣、吃完口干发苦通病，一口还原地道街边江湖老味。
底味厚重持久，入味锁鲜不浮味
鲜味由内渗透食材肌理，表层无浮鲜、无香精刺鼻回味，冷菜、热菜、卤味、汤锅通用；菜品出锅静置、外卖打包、堂食延时用餐，鲜味持久留存，不褪色、不寡淡，适配餐饮外卖、堂食大排档批量出餐需求，统一门店口味标准。
高盐适配配方，餐饮调味兼容性强
适配江湖菜高盐、重酱料、多香料复合调味体系，和豆瓣酱、火锅底料、卤料、干辣椒、花椒相融，不冲突、不串味；一剂替代味精、鸡粉、肉味香精，简化后厨调料配比，减少后厨用料品类，降低人工调味失误，提速出餐效率。
粉体干爽易溶解，后厨商用省心
颗粒干爽蓬松、不易受潮结块，后厨高温潮湿后厨环境长效储存；爆炒干撒、汤底勾兑、卤水投料均可快速融化，无颗粒结块、无沉淀物；汤色清亮不浑浊，不破坏红油菜品色泽，菜品卖相干净透亮。
商用高性价比，门店降本提质
投料量少、鲜度倍率高，少量投放即可达标出味；适配川菜馆、江湖菜饭店、大排档、干锅店、卤味店全域商用；标准化配方无需老师傅靠经验调味，新人亦可复刻老店正宗江湖口味，缩减后厨食材与人工成本。
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优化汤底渗透压与风味活性，提升汤底附着性
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微信号：WANGYUNHUA
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