
火锅,是中国人餐桌上的“情感图腾”。从北方的铜锅涮肉到川渝的麻辣九宫格,一锅热汤承载着团聚的欢声笑语。

打造独特的味觉记忆,提升复购率,作为增长的核心引擎。有些味道,一旦尝过,就再也忘不掉。火锅,就属于这类,尝过忘不掉,想到就让人垂涎欲滴。

近年起,火锅热度飙升,话题层出不穷,也有效带动了其产业的飞速增长。今年,“菌菇火锅”“素食火锅”“山野火锅”“小火锅”等细分品类的交替火爆,持续推动着火锅热度的飙升。在经历去年快速增长回落后,目前全国火锅门店数量约为50万家。

火锅作为中国餐饮文化的璀璨明珠,凭借其独特的风味与社交属性,深受广大消费者的喜爱。而火锅调味粉作为火锅风味的核心载体,其品质直接决定了火锅的口感与体验。