
从原料、配比、生产、复配、质控、储存、使用全流程锁住统一风味,不出现忽咸、忽淡、香味寡淡、发苦、越煮越淡等问题。

火锅调味粉是固态复合底料,牛油一般以牛油粉、氢化牛油、微胶囊牛油油脂粉形式添加,区别于纯液态牛油,功能覆盖风味、口感、成型、留香四大维度

餐饮调味粉是现代后厨标准化烹饪的核心复合调料,是以食用盐、白砂糖、味精、呈味核苷酸二钠、香辛料、食品提取物等为原料,经配比、粉碎、复合调配、杀菌制成的粉状调味制品。

火锅调味粉溶解速度快、无结块、无干粉异味,耐高温久煮,越煮越醇香,不抢底料本味,只补底香、增鲜厚味,新手也能标准化操作,稳定每锅出品口感。