三鲜汤调味粉

个性化定制产品可根据各区域饮食习惯做专属口味研发。义太太推出红汤火锅调味粉、清汤火锅调味粉、餐调调味粉、鸡精、粉面调味粉、炒菜调味粉、食品工厂调味粉等多种风味的调味粉。

个性化定制产品可根据各区域饮食习惯做专属口味研发。义太太推出红汤火锅调味粉、清汤火锅调味粉、餐调调味粉、鸡精、粉面调味粉、炒菜调味粉、食品工厂调味粉等多种风味的调味粉。

  理化实操特点
  耐炖煮性能优于普通鸡精
  长时间熬汤、涮锅，鲜味衰减慢，不容易快速发苦；但对比专用火锅调味粉，淀粉占比略高，超长时间沸腾仍有轻微浑汤风险。
  粉体流动性好，溶解快
  颗粒粉末，热水、热汤中快速化开，不易结块。
  标准化稳定出品
  定量投放，减少厨师手感差异，适合连锁门店。
  对比普通鸡精：普通鸡精主打鸡肉香；山珍鸡精突出菌香，鲜感更厚重温润，更适合汤锅、菌汤、素菜。
  对比蘑菇精：蘑菇精偏向纯菌鲜；山珍鸡精保留鸡肉提取物，菌香 + 肉香兼顾。