土鸡精 调味料

甄选优质散养土鸡风味精华，保留其紧实肉质和天然鲜香本味，提供更纯粹、地道的原生鸡鲜风味。

产品特点：

甄选优质散养土鸡风味精华，保留其紧实肉质和天然鲜香本味，提供更纯粹、地道的原生鸡鲜风味。

  理化实操特点
  低淀粉配方，不易浑汤、不起泡
  淀粉含量极低，长时间沸腾，汤底保持清亮，不会出现糊汤、大量浮沫，保障鱼蛙锅底卖相，避免鱼片、蛙肉煮后汤色浑浊发黑。
  溶解速度快，不结块沉淀
  细粉末形态，下锅快速分散溶于汤中，锅底无残渣沉淀。
  标准化稳定出品
  定量投放，降低对厨师手艺依赖，连锁门店实现每锅口味统一，也可直接混合到底料成品中使用。
  对比牛油老火锅调味粉：老火锅调味粉重牛油酱香、厚重回甜；鱼蛙调味粉偏向海鲜鲜感、去腥能力，鲜感清爽柔和，适配细嫩水产食材。